Chokladskal i butiken

Nytt i butiken är runda tryffelskal, för dig som vill göra dina egna, fina praliner. Finns i mörk choklad, vit choklad och mjölkchoklad. Du hittar dem här.

Missa inte heller att vi har en hel del fina julklappserbjudanden som gäller fram till och med 5 december. Bl.a säljer vi nu mina DVD-kurser till kampanjpris, caupcakeställningar och många andra saker till nedsatt pris, så passa på att fynda julklappar. Alla erbjudanden är samlade under JULKLAPPS Erbjudanden

Dessutom vill jag påminna om att vi endast skickar paket på måndag i nästa vecka. Därefter skickas inget förrän den 5/12.

Nu har de kommit hem!

Nu har de superläckra metallicfärgerna kommit in i butiken! Alla 14 kulörer.
Just nu erbjuder vi; Alla som köper 3 valfria färger får med svampen (EasyCover sponge) på köpet. Erbjudandet gäller så långt lagret räcker.

Några små fel i artikeln (101 nya idéer)

Jag får erkänna att jag inte hunnit läsa igenom artikeln i 101 nya idéer förrän nu. Och då får jag tyvärr se att man ändrat en hel del i min text. Det är ju helt OK eftersom det av och till måste kortas ner en del. Dock har man inte bett mig korrekturläsa vilket resulterat i en del otydligheter och fel. :-(
För er som eventuellt vill testa att göra en del saker känner jag att jag vill påpeka det viktigaste felet. I tips-rutan på sid 82 står det att man ska temperera chokladen till 20grader. !!! Detta är givetvis fel. Tempereringsprocessen har beskrivits på sidan innan, med anvisningar om temperaturer och detta ska man absolut följa. Men det som man doppar i den tempererade chokladen ska vara 20 grader.
Tråkigt slarvfel av redaktionen.

Sen är det andra småsaker, dock inte lika viktigt. Det heter ju såklart falsverktyg och inte falsettverktyg!
Det är lite roligt faktiskt.... ser ni det framför er? Kan det vara något verktyg som man nyper någon med måntro så personen går upp i falsett? :-)

Om någon stöter på några problem med era chokladprojekt så får ni gärna höra av er till mig!

Choklad reportage

Jag vill bara tipsa om att nu finns julnumret av 101 nya idéer ute i tidningshyllan. Med i detta nummer är min artikel om choklad, med tips och idéer, recept och söta förpackningar.

Missa inte den jättesöta japanska asken som du själv lätt klipper ut och viker ihop. Underbart sött att använda till dukning eller som present. Mallen till den finns med i tidningen.

Läskiga kakor

Jag är själv ingen stor firare av Halloween, men det är svårt att motstå frestelsen att en gång om året ändå få lov att baka något riktigt läbbigt. I fjol gjorde jag ju en steg-för-steg beskrivning på svarta marsipanspindlar (som jag till min stora glädje fick se i det lokala bageriets tårtfönster häromdagen - äntligen lite kreativa bakverk!)
I år blev det som så att jag stod på tur att ta med något till fredagsfikat på jobbet i går, och eftersom Halloween bara är ett par dagar bort kändes de så rätt att bjuda på något läskigt...
Det blev avhuggna häxfingrar!

Faktisk lättare att göra än jag trodde. Jag hade ingen aning om vilken typ av deg jag skulle ha, men efter att ha konsulterat lite olika receptböcker föll valet på receptet för konjakskransar, dock utan konjak och med vaniljextrakt i stället. (Kändes liksom inte rätt att fingrarna skulle smaka konjak.....)
Efter att ha format knotiga fingrar och fäst en mandel i ena änden gräddades de. När de sedan svalnat borstade jag dem med lite kakaopulver för att göra dem smutsiga och sedan lite röd färg i änden. Som sista steg tog jag lite röd pyntgelé ovanpå den röda färgen för att göra det lite kladdigare. Klockrent!
Man kan använda skållad mandel om man vill, men jag ville ha känslan av "ruttna" naglar, så skalet fick vara kvar.

Jag la upp dem på ett fat täckt med gasbindor som jag fläckat med röd färg. Och så bjöd jag på lite ögon också...

Ätbart nagellack... eller vad..?

Ja visst ser det ut lite som nagellack. Och det har stora likheter. Men den stora skillnaden är att det är fullt ätbart och dessutom vattenlösligt. Så ni som testat flytande metallfärger förr, glöm de. Inget mer meck med Isopropylalkohol och förstörda penslar. I november släpps ett nytt sortiment av ätbara metallicfärger. De torkar helt och smetar heller inte, så detta är verkligen efterlängtat.
De kommer in i butiken så fort vi får hem dom, och håll utkik här på bloggen eller på vår Facebook sida för ett introduktionserbjudande inom kort.

Några exempel på kulörer....

Stängt i butiken vecka 41 / butiksnytt

Under nästa vecka kommer vi att hålla butiken stängd. Alla beställningar som görs fram till söndag 9 oktober skickas måndag 10 oktober. Tänk på att om du valt förskottsbetalning ska även betalningen vara registrerad den 9 oktober för att kunna skickas innan vi stänger.
Alla beställningar som kommer in under vecka 41 kommer att behandlas i turordning och börjar skickas den 17 oktober igen.
Det går bra att kontakta oss via mail eller Facebook under denna period. Jag svarar som alltid på era frågor.

OBS - vi har fått in pärlemorspray igen och nu i större flaska. Därför säljer vi ut det vi har kvar av den lilla flaskan, - obs endast brons - till specialpris. Skynda fynda, gäller endast så långt lagret räcker.

Vi har också sänkt priserna på flera varor under den senaste tiden. Detta på grun av att butiken växer, och större kvantiteter ger bättre inköpspriser. Dessutom har vi bytt en del leverantörer och skaffat nya, så det är en del nytt på väg in.
De saker som priserna sänkts på är bl. a: utstickarset i metall, silikonformar från BlossomArt, muffinsplåtarna, Sparkling sugar crystals mm

Kampanj på extra vit marsipan

Just nu har vi kampanj på den extra vita marsipanen i den lilla förpackninen (500g). Passa på att lägga upp ett litet lager, bäst före datum på denna är 25 december.
Kampanjen pågår till och med fredag 30 september.
Välkommen in i butiken.

Brödkonst

Det är inte bara i socker som det går att skapa söta saker. Dessa bilder är från Bageri-NM som pågår just nu på Bageri och Konditorimässan i Stockholm. Tävlingen pågår i två dagar och igår när jag kom dit hade de precis färdigställt dekorbrödsmomentet. Vilken timing för en dekor-nörd som jag. :-) Visst är det fint?

Jag tar med en närbild på den som var min favorit. Tänk att bröd kan vara så vackert!



Ändring i kursschemat

Baskursen den 1/10 blev fulltecknad oerhört snabbt och det är dessutom väntlista till den. Samtidigt är det mycket svalare intresse för spritskursen helgen efter. Därför har jag beslutat att ställa in spritskursen och flytta fram den till våren (och nya lokalen) och så kör jag en till baskurs lördagen den 8/10.

Så välkommen på baskurs även den 8 oktober.

Mer om kurserna finns här.

Kurser i höst

Jag har nu planerat in två kurstillfällen i höst, baskurs den 1 oktober och startkurs spritsning den 8 oktober. Information om kurserna finns under kurser på min hemsida.
Det är flera anmälda till baskursen redan, så vänta inte för länge om du är intresserad av att vara med.

Dessa kurser blir i min nuvarande kurslokal. Jag hade tidigare i år en förhoppning om att jag skulle flytta in i min nya lokal i höst, men det är ett omfattande renoveringsarbete som vi håller på med, och det kommer att ta längre tid. Därför blir det bara två kurser nu i höst, och när så flytten förhoppningsvis går senare i vinter så kommer jag att planera in ett mer omfattande program med lite nya kurser till våren 2012.

Små, små tårtor

Så har just ännu en leverans bröllopstårtor gått iväg. Denna gång små minitårtor. När man ställer dom samman i ställningen så blir det så fantastiskt sött. På något sätt så blir de sötare av att vara flera.
Denna bild var lite kul, påminner lite om terassodlingar. Bild på alla tårtorna tillsammans finns i galleriet.

Men ack vad slitsamt det är att göra dom. Det tar ju väldigt, väldigt lång tid och det är monotont, ensidigt arbete som i många moment inte kan göras sittandes. Det har varit långa arbetspass och det känns verkligen av i rygg och nacke idag.
Jag tror nu också att detta var sista gången jag gjorde minitårtor i denna omfattning. Det är helt enkelt inte värt det.
Jag önskar verkligen att jag hade en hängmatta idag, det känns som något min kropp skulle mått bra av. Men det får bli solsäng istället. Borde fungera det med.

En stor bröllopshelg

Den första helgen i augusti måste vara en av de största bröllopshelgerna under året. Förutom att både jag själv och min syster valde denna helg då vi gifte oss (dock helt olika år) så syns det också väldigt tydligt på antalet tårtförfrågningar. Jag blev tidigt uppbokad för en tårta till denna lördag och tog dessutom på mig ytterligare en beställning för cupcakes. Därefter har jag tackat nej till ytterligare tre förfrågningar för samma dag. Så visst är det en populär helg.

Tårtan fann sin väg till Sunne igår kväll. Jag blir alltid lite extra inspirerad att göra en tårta när det inte är en alldeles strikt klassisk (vit med röda rosor typ). Denna skulle vara fyrkantig, i färgerna vitt/ivory/grönt. Helst skulle det ha varit en staplad tårta, men då den skulle transporteras en bit gjorde jag istället en pelarbyggdtårta, med de allra kortaste pelarna som finns. Det ger en illusion av en staplad tårta, men som går att ta isär. Mycket enklare att både transportera och förvara. Jag blev jättenöjd med resultatet!
Här är den minsta tårta, den var så söt på egen hand så den fick en egen bild. Bild på hela tårtan finns i mitt galleri.

Detta var den andra leveransen igår. 66 små cupcakes med en liten rosa topptårta. Det var svårt att ta snygga bilder på dessa i min nya, svarta cupcakeställning. Det var otroligt snyggt med det svarta som bakgrund, men alltså en liten utmaning för fotografen.

Det är den första större cupcake beställningen till ett bröllop jag gjort. Och jag har lite blandade känslor inför dem. De blir ju gudomligt söta och ger ett fantasiskt intryck när de står samlade på en ställning. Jag förstår varför man skulle vilja duka upp dem till fest. Men för mig som tårtdesigner är det inte den stora designutmaningen, utan känns lite som löpande band produktion. Men det är kul att göra några emellanåt, och de blir ju som sagt väldigt imponerade i samlad trupp.

Jag kan också säga det att jag är oerhört glad att jag snart kommer att flytta till en ny, större lokal! Mitt lilla tårtkök blev tämligen välfyllt när man jobbar med 70 cupcakes på en gång.

Nästa helg väntar 60 minitårtor.....

Äntligen florsocker

Äntligen, äntligen har jag ett florsocker i butiken som fungerar bra till kristyr. Det är finkornigt och är ett rent socker, dvs det innehåller inga tillsatser som t.ex stärkelse. Det blir en jättebra kristyr, som duger även till mer krävande kristyrarbeten!

Denna vecka - gåva till alla kunder

Vi har en hel del citronmousse i lager som snart går ut (bäst-före datum sista augusti). För att tömma lagret skickar vi nu med en burk utan kostnad till alla som gör en beställning i webbutiken. Detta gäller från och med idag 25/7 och så långt lagret räcket.

Vill du ha citronmousse med längre bäst-före datum, så beställer du moussen som vanligt i butiken. (Du hittar den under ätbart material / tårtfyllningar)

Nya silikonformar i butiken

Jag har lagt in en del nya produkter i butiken de senaste dagarna. Bl.a silikonformar från First Impressions. Denna amerikanska tillverkare gör silikonformar av riktigt bra kvalitet. Detaljrikedomen är enorm!
Jag har ägnat dagen åt att göra motiv i varje form för att kunna fotografera till butiken, eftersom jag tycker ett färdigt motiv säger så mycket mer än en bild på en form. För det kan vara svårt att förstå att man ur en blå, dallrande klump kan få något så här utsökt.....

Jag var bara tvungen att lägga upp denna bild. Jag kan inte låta bli att le varje gång jag ser  den. :-)

Bara för att förtydliga, det är två formar. Dels den populära sovande babyn som många av er säkert redan sett, och den ligger i ett par kupade änglavingar som är gjorda i en egen form. Silikonformar är tyvärr attans dyra. Men det blir attans fint också.

Norsk/Svensk bröllopstårta

Idag har det varit både varmt och fuktigt och det vet ni alla som bakat tårtor att det inte är det bästa tårtvädret. Men så är det ju ofta på somrarna. Jag prisar min luftkonditionering varje gång jag jobbar i mitt tårtkök en dag som denna. Utan den skulle det inte gå.
Här är dagens leverans. Beställningen var en klassisk vit tårta med röda rosor, och med någon form av anknytning till brudparets olika nationalitet. Jag valde att göra små Norska och Svenska flaggor i marsipan som jag sedan stack hjärtan ur. Flagghjärtanen blev riktigt gulliga.
Jag kände dock en viss tveksamhet då de skulle sättas dit, som sista pricken över i'et. Men efter mången omflyttningar och både reducering i storlek och antal så blev jag till sist riktigt nöjd. Jag själv har lite svårt för flaggor (själv tycker jag bara de hör hemma i toppen av en flaggstång eller på aktern på båten) och jag ville absolut inte göra ett flaggspel av tårtan. Men jag blev som sagt nöjd, och slutresultatet fick nästan en lite marin antydan. Troligtvis är det väl mer signalflaggor jag associerar till då, och genast fick jag nytt stoff till min idébok. Den där boken som innehåller brillianta idéer som dyker upp när man minst anar det och som en dag ska förverkligas på en tårta...  när jag får tid.
Bild på hela tårtan finns i mitt galleri.

Midsommarblomster på pinne

Jag har knåpat ihop en hel blomsteräng av cake-pops för dagens och kvällens festligheter. Från början var tanken en stor prästkrage på varje pop, som tillsammans skulle "bindas" ihop till en sommarbukett. Men det kändes alltför riskfyllt med de sköra kronbladen stickandes en bit utanför kakbollen. Det kan också bli fråga om en viss transportsträcke per båt idag, så jag kände att jag tog på mig alltför mycket oro och huvudvärk med den lösningen. Istället gjorde jag 190st ytte-pyttesmå prästkragar som inte sticker ut lika mycket. Och de blir arrangerade som blomsteräng snarare än bukett. Mer praktiskt och lätthanterat och minst lika sött.

Hoppas ni alla får en riktigt härlig midsommar och inte för mycket regn i sillen. Här ser det faktiskt riktigt lovande ut. Ganska varmt och regnfri prognos!

Nya produkter i butiken

Det har kommit in lite nya produkter i butiken, som t.ex verktygsset från JEM för att göra dessa jättesöta små skor. Verktygen är väldigt enkl att använda och bruksanvisning (på engelska) medföljer.
Fler nya produkter är på väg in under sommaren, så håll utkik.

Studenttårta

Det var länge sedan jag lagt upp bilder på tårtor, men här kommer en studenttårta som nyligen avnjutits. Det var till min mans systersons student.
Perfekt tårta just nu med massor av bokstäver som övning för Cricut'en. Vansinnigt pilligt att få dit förståss, men ack så behändigt att kunna välja storleken på dem. Skulle bara önska att maskinen var metrisk.... Alltså att den pratar millimeter och inte tum. Man måste tänka till en extra gång på hur mycket en åttondels tum egentligen är.. Inget som sitter i ryggmärgen direkt.

Det kändes tokigt att tårtan inte hade någon studentmössa... så jag vevade ihop ett gäng cake-pops som ett infall en sen kväll. De blev riktigt söta. Var i valet och kvalet om bollarna skulle få smiley-fejs men tiden blev knapp så det blev ett enkelt val.

Ny leksak i tårtköket

Jag har nyligen införskaffat en ny maskin som nu pryder sin plats i mitt tårtkök, en Cricut Cake. Den är verkligen jättekul, som en elektronisk multi-utstickare! (som ser ut som en brödlåda)

Jag har egentligen inte använt den "på riktigt" ännu, till någon tårta. Än så länge har jag bara kört en massa tester för att lära känna maskinen och för att få bästa resultat. Maskinen är egentligen ganska lätt att hantera, men det är mycket som spelar in hur bra resultatet på det utskurna motivet blir, och där har det krävts en hel del övning (och en del fula ord under tiden...) Men nu börjar vi bli vänner och resultatet börjar se bra ut, och jag ska snart få användning för den.

Det jag tror jag kommer att ha mest användning och glädje av är framförallt bokstäverna där det är en stor fördel att man inte är låst till en viss storlek utan själv kan besämma höjden och utseendet på dem. Tänk er vad användbart! 

Tävlingen är avslutad

Tävlingen är nu avslutad!
Grattis Malin. Du får den fina Springerle formen hemskickad!
Hoppas den kommer till användning.

Vi fyller år - vinn en Springerle form

Tänk så fort tiden går! Snart har det gått 2 år sedan jag startade webbutiken. När vi fyllde 1 år hade vi en tävling, så därför tänkte jag göra detsamma även nu. Känns ju givet att det ska vara paket och presenter när någon fyller år.

Vinsten denna gång är en av våra fantastiska Springerle formar. Om du inte vet vad Springerle är för något så finns det en hel del att läsa om det på nätet. Ursprunget är tyskt, och formarna som är gamla traditionella motiv, ofta religösa, finns numera i nyproduktion. Formarna användas för den traditionella Springerle kakan som i mitt tycke påminner mycket i konsistens om något seg spettekaka.
Men dessa formar går att använda till så mycket mer än den traditionella kakan. Jag använder sockerpasta i dem och motivet kan så sättas på tårtor, cookies eller cupcakes. Även andra pappers-pyssel fungerar.

Vinsten är en av de 4 årstiderna - Sommar. Jag tycker det passar bra när det är så mycket sommar i luften idag.

TÄVLINGSREGLER:
Gör en kommentar på detta inlägg, där du 1. svarar på tävlingsfrågan och 2. förklarar varför du vill vinna formen. Glöm inte att ange din e-mail adress.
Tävlingen pågår till den 30 maj kl. 17.00
När vinnaren utsetts får han/hon besked per e-mail och så skriver jag ett inlägg här på bloggen.


Tävlingsfråga:
Vilken krydda är det som först och främst förknippas med de traditionella springerle kakorna?


Du får gärna länka till tävlingen från din egen blogg. Det går bra att använda bilden av formen här ovanför.


Lycka till.

TÄVLINGEN ÄR AVSLUTAD

Jag såg förresten alldeles nu att den duktige Mattias Kristiansson skrivit om Springerle kakor på sin blogg Bake My Day så sent som för några dagar sedan. Kul att de fina kakorna uppmärksammas! Hans blogg är helt klart värt ett besök för bakinspiration!

Semesterstängt vecka 18

Nu stänger vi ner butiken ett litet tag. Sista försändelserna går iväg på torsdag (28/4), sedan skickas ingenting förrän måndag den 9 maj.

Tårtkonst på mässa

Så här såg vår monter ut på Fest & Högtidsmässan på Hotel Selma Lagerlöf i Sunne i lördags. Vi hade med en del produkter från webbutiken och ett par utställningstårtor.

Jag höll en föreläsning för nyfikna "sockerintresserade" vid ett tillfälle, och under resten av dagen satt jag och demonstrerade marsipanrosor och sockerblommor.

Jag hade aldrig klarat det utan fantastisk hjälp av Maria-Therese och Kajsa. Vi hade en riktigt trevlig helg tillsammans, med mycket skratt. Verkligen en upplevelse! Tusen tack för er hjälp!

Här kan du läsa mer i VF, måndag 18 april.

Fest & Högtidsmässa i Sunne

Lördagen den 16 april är jag med på Fest & Högtidsmässan i Sunne. Mässan hålls på hotell Selma Lagerlöf 10.00-19.00, med ett fullspäckat program under hela dagen.
För er som ännu inte stiftat bekantskap med sockerkonsten så finns det möjlighet att vara med på en liten presentation/föreläsning med mig. Dels visar jag lite bilder och pratar om sådant jag gjort under åren, men visar också vilka olika material det finns man kan jobba med. Detta är en introduktion till sockerkonsten och är alltså inte direkt riktad mot er som redan håller på med tårtdekorering. Men alla är förståss välkomna. Det kostar inget att vara med på presentationen men anmälan i förväg behövs.

Jag har också en liten monter på mässan. Är det någon av er bloggläsare/kunder som ska dit, kom gärna förbi och säg hej!

Mer information om mässan hittar du här.

Ett riktigt tårthus!

För ett par månader sedan skrev jag mycket kort om att jag planerar att byta lokal under året. Eller rättare sagt flytta verksamheten till en helt egen lokal. Det har varit en lång process att hitta det rätta stället, vi har faktiskt letat aktivt i över ett år. Men det senaste halvåret har vi koncentrerat oss på en specifik fastighet, och jag kan nu med stor glädje och stolthet säga att den är vår!

Ett stort och komplext renoveringsarbete ligger framför oss och det kommer att dröja länge än innan flyttlasset går. Men jag vill ändå redan nu visa en liten bild på bygganden. En mycket speciell byggnad får man väl säga. Vet inte om det syns så bra, men på toppen av gaveln står byggåret.. 1892.

Jag kommer att hålla er uppdaterade under året vad som händer och sker med arbetet. Jag ser verkligen fram emot att få hälsa deltagare välkomna i vad som kommer att bli en stor, ljus och väldigt speciell kurslokal!

Steg-för-steg Duvor

Här är en liten kort steg-för-steg beskrivning hur man gör jättesöta små duvor med en ny utstickare från PME. Beskrivningen är kort för att de helt enkelt är väldigt enkla att göra.

Det fungerar bäst om man använder flowerpaste, modelleringpasta eller en blandning av sugarpaste/flowerpaste.

Börja med att forma en liten kula, och rulla den spetsig i ena änden. Placera den mitt i utstickaren. Där finns en liten grop som utgör duvans kropp.

Kavla ut pastan och gör ett utstick. Tryck sedan ner knappen på utstickaren mot arbetsunderlaget så att kropp och vingar sammanfogas. Använd sedan knappen för att frigöra utsticket.

Forma en liten näbb genom att nypa försiktigt i spetsen. Vik upp vingarna och stjärtfjädrarna.

Lägg duvan att torka över en dubbelvikt kartongbit.

Kommande butiksstängning

Observera att webbutiken är stängd under vecka 11 och 12.
Alla beställningar som kommer in i perioden 11/3 till 20/3 skickas måndagen den 21/3. Alla beställningar som kommer in därefter skickas måndagen den 28/3.
Sen har vi öppet som vanligt igen.

Vintersemester

En liten blänkare för att påminna om att butiken är stängd nästa vecka. Lägger du en beställning under morgondagen (fredag 4/2) som är betald och klar (eller mot faktura) så hinner den packas och går iväg på måndag. Men sen skickas inga leveranser förrän måndagen den 14/2.

Väl mött efter en hälsosam och stärkande vecka i fjällen!

Jo jag lever!

Min syster ringde mig i veckan och undrade för andra gångern på kort tid när jag egentligen ska uppdatera min blogg! Hon var visst lite orolig för vad folk skulle tro... "Jag menar JAG vet ju, jag kan ju ringa dig och så, men alla andra som läser. De kan ju tro att du är död!"
Hm... jodå jag fick ännu mer dåligt samvete än vad jag redan hade. För visst vill jag uppdatera min blogg oftare.
För det första så ska man ju ha något intressant att skriva om eller visa, och för det andra ska man ha tid. Jag har inte haft något av detta på den senaste tiden.

Men saker är på gång här hos mig. Stora saker! Men tiden är ännu inte mogen att berätta om detta, så jag måste hålla mig lite längre. Men jag kan nu säga så mycket att det rör sig om att jag planerar att byta lokal i år. Framförallt ger denna lokal en större kapacitet både för webbutikens lager men också för kurserna. Jag planerar därmed att lägga in en hel del nytt i kursprogrammet för hösten 2011.
Ja, men hur blir det då med kurserna i vår? Det är många som hört av sig och frågat om detta och tyvärr måste jag meddela att vårens kurser utgår helt. Det går liksom inte att göra allt på en gång när det inte finns utrymme, varken fysiskt eller i kalendern!
Men jag kommer som sagt att kompensera för detta när jag väl drar igång igen.

Nya lokalen kommer även att innebära en hel massa annat nytt och kul, som jag återkommer till längre fram. Den som väntar på något gott....