fredag 28 augusti 2015

Bröllopstårtor under sommaren

Denna sommar har varit speciell i Sockerslottet, då vi äntligen efter många års arbete öppnat vårt lilla hotell. Därför har det inte hunnits med så många bröllopstårtor i år, och jag har varit ännu sämre på att lägga ut bilder på dem. Men nu har i alla fall bilder på ett par stycken kommit upp i galleriet på hemsidan.
Den roligaste tårtan att göra var nog denna med gerbera och nejlikor, där brudparet dessutom spenderade dessutom sin bröllopsdag på vårt hotell.

tisdag 3 mars 2015

Äntligen kurser i Sockerslottet

Efter åratal av renovering och därmed uppehåll i kurserna står nu lokalen i Sockerslottet äntligen färdig och de första kursdatumen har planerats in i april.
Aktuella kurser finns på www.tartkonst.se där man även väldigt enkelt anmäler sig. Det går också bra att anmäla sig på mail; info@tartkonst.se eller ring 0550-10550

måndag 11 augusti 2014

söndag 13 juli 2014

Bröllopstårtor

Förra helgen levererades det ut ett par bröllopstårtor. Först ut var denna mindre tvåvåningstårta med ett handmodellerat, personligt brudpar på toppen, efter brudparets förlaga. Täckt med marsipan och dekorerad med marsipanrosor och sockerblommor.



Nästa tårta att levereras var också en lite annorlunda och personlig tårta. Här hade brudparet en liten gul fågel som de ville ha "springande" runt en i övrigt stilren, vit tårta. Den levererades med tillhörande cupcakes till barnen, med samma lilla fågel på.


tisdag 27 maj 2014

Tänk vad man av lite choklad kan göra

I veckan som gick var jag i England på chokladutbildning. Jag har länge känt behov av att förstå hur man skulpterar i choklad, och efter två intensiva heldagar har jag kommit en bra bit på väg. Det ni ser på bilden är ren choklad. Dvs ingen modellering choklad eller liknande som innehåller glukos, utan ren choklad, varken mer eller mindre. (typ 8kg närmare bestämt)
Fråga nu inte hur man äter den, för även om man kan så är det inte tänkt att den ska ätas. Det här är en showpiece för utställning eller tävling, ca 80cm hög. Men många av teknikerna går att anpassa för användning på t.ex tårtor.
 

söndag 25 maj 2014

Sommarens första bröllopstårta

Så var sommarens första bröllopstårta levererad. En hexagonal tårta i vitt och beige, med söta små hjärtan på tråd.
Innehållet var ljusa bottnar med lime, fylld med björnbärsmousse och vit chokladmousse. En verkligt lyckad smakkombination.

söndag 18 maj 2014

Sockerslottet

Det har verkligen gått alldeles för lång tid sedan jag skrev någonting i min blogg. Anledningen är att jag helt enkelt haft alldeles för mycket att göra, och då blir vissa saker lidande. Bloggen är tyvärr en sådan.
Nu drar dock bröllopssäsongen igång och därmed kommer det att kunna visas upp tårtbilder, för det är ju det som den här bloggen är tänkt att handla om - tårtdekorering.

Men för att berätta lite om varför jag varit för upptagen för att blogga om det, vill jag göra en liten summering av vad som hänt sedan sist.

Sockeralottet - min nya lokal - har jag ju berättat om tidigare. Sist jag skrev om det var en vecka efter att lagret flyttat in. Sedan dess har även köket blivit färdigt, chokladpralintillverkningen har kommit igång i stor skala och vi har öppnat vår chokladbutik i Sockerslottet.

Chokladbutiken stod färdig för invigning den 7 februari i år. Äntligen kändes det som man fått belöning för åratal av arbete med den vackra kyrkan och med pralintillverkningen som jag arbetat med och utvecklat under snart 5 år.


Förutom mina egna praliner - som säljs under namnet Wall Choklad - säljer vi andra konfektyrprodukter som lakrits, fudge, chokladfonduer, karameller, lemonad, sylter och marmelad. Även delar av Tårtkonsts sortiment finns framme.
Butiken blev en stor succé!

Det är fortfarande massor med nytt på gång, som t.ex webbutiken för chokladpralinerna, den nya kurslokalen, chokladprovningar, hotellet som vi ska öppna i höst, och mycket annat.

Man hittar nu till alla mina verksamheter via hemsidan www.sockerslottet.com